Butti via l'acqua di cottura? Puoi riutilizzarla in questi 7 modi geniali

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di Laura Ossola

13 Ottobre 2022

Butti via l'acqua di cottura? Puoi riutilizzarla in questi 7 modi geniali
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Che vi siano stati cotti la pasta, il riso o le patate, l'acqua di cottura è molto ricca di amido e sali minerali ed è perciò ancora molto utile non solo in cucina, ma anche per le vostre piante e perfino come rimedio di bellezza per pelle e capelli. Pasta, riso e patate sono molto presenti nella dieta, perché economici, pratici e veloci da preparare e ricchi di energia. Quante volte in una settimana ci capita di prendere la pentola dal fuoco per scolare questi ingredienti dopo la cottura? Perché allora continuare a sprecarla gettandola nelle tubature, quando potete invece ridarle nuova vita in altro modo? 

Vi elenchiamo di seguito 7 modi geniali per riutilizzarla: scommettiamo che dal vostro prossimo pasto terrete a portata di mano una bacinella per recuperarla. 

1. Sughi, zuppe, verdure e impasti

1. Sughi, zuppe, verdure e impasti

Pasta Grammar/YouTube

L'acqua di cottura di pasta e riso può essere riutilizzata già durante la cottura, per ammorbidire sughi o condimenti; in alternativa potete conservarla dopo la scolatura e riutilizzarla nei pasti successivi, ad esempio come base di zuppe e vellutate, per la preparazione di brodi oppure per cuocere al vapore le verdure. Non solo: se avete in programma di impastare pizza, pane, focaccia o qualsiasi altro impasto salato, invece di riaprire il rubinetto potete riutilizzare proprio l'acqua di cottura della pasta, facendo attenzione a dosare il sale.

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2. Ammollo di legumi e cereali

2. Ammollo di legumi e cereali

Pasta Grammar/YouTube

Una volta raffreddata l'acqua di cottura può essere riutilizzata anche per l'ammollo di legumi e cereali: lasciateli per una notte per ammorbidirli senza sprecare altra acqua, gettandola via dopo l'utilizzo perché conterrà, oltre all'amido, anche le saponine tossiche rilasciate dai legumi. Fate attenzione a usare per questo scopo solo l'acqua non salata, perché altrimenti potrebbe indurire la buccia.

3. Sgrassatore per piatti

3. Sgrassatore per piatti

Creativo

Al momento della scolatura raccogliete l'acqua nel lavandino o in una bacinella: vi tornerà utile a fine pasto per lavare piatti sporchi e pentole incrostate. L'amido presente al suo interno infatti vi aiuterà ad ammorbidire le incrostazioni e a sciogliere i grassi.

4. Pediluvio rilassante

A fine giornata, quando arriverete a casa affaticati con i piedi stanchi dopo ore in piedi o in ufficio dentro alle scarpe, potrete concedervi un pediluvio rilassante proprio grazie all'acqua di cottura dei vostri pasti. Amerete questo utilizzo soprattutto se tendete ad avere le gambe gonfie e pesanti, perché vi aiuterà ad alleviare il fastidio. Potete aggiungere a vostro piacimento anche delle gocce di olio essenziale, per rendere questa coccola ancora più piacevole.

5. Impacco per capelli

5. Impacco per capelli

Pasta Grammar/YouTube

L'elevata quantità di amido e sali minerali rende l'acqua di cottura un toccasana anche per i nostri capelli secchi e sfibrati: mettiamola in un erogatore e spruzziamola sui capelli asciutti prima dello shampoo. Lasciamo in posa almeno 30 minuti poi procediamo al normale lavaggio. Ripetendo questo impacco periodicamente i vostri capelli saranno più robusti e più facili da domare!

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6. La pasta di sale

Siete a casa con i vostri bambini e non sapete che fare? Dopo pranzo prendete l'acqua di cottura della vostra pasta e riutilizzatela per fare la pasta di sale: sarà sufficiente aggiungere un po' di farina, vedrete che i bambini saranno felici e si divertiranno per tutto il pomeriggio!

7. Innaffiare le piante

7. Innaffiare le piante

Creativo

Se non avete salato l'acqua della vostra pasta, al momento di scolarla potete raccoglierla e lasciarla raffreddare nel vostro innaffiatoio; sarà un perfetto concime per le vostre piante, che cresceranno più sane e rigogliose!

E voi, cosa ne fate dell'acqua di cottura, la buttate via oppure la riutilizzate? In che modi?

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