Crema di caffè: prepara in pochi minuti questa coccola fresca e irresistibile

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di Angelica Vianello

19 Giugno 2021

Crema di caffè: prepara in pochi minuti questa coccola fresca e irresistibile
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Siamo in tanti a indugiare ogni giorno nel piccolo grande piacere di un buon caffè, che spesso significa una bevanda calda - quasi bollente! - dal gusto intenso, che dia una sferzata di energia ogni volta che serve, o anche solo diventi un rituale da condividere con amici e colleghi. Altrettanto golosa, però, è la crema di caffè, quella spuma fredda e setosa di cui viene voglia soprattutto quando fa caldo, anche se nulla vieta di gustarla in qualsiasi momento dell'anno.

La troviamo in tanti bar, ma è possibile prepararla velocemente anche a casa: scoprite allora come concedervi ogni volta che volete questa pausa fresca tutta da assaporare.

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Le ricette della nonna/YouTube

Le ricette della nonna/YouTube

Gli ingredienti per la crema di caffè fatta in casa sono davvero pochi. Avrete infatti bisogno di:

  • 15 grammi di caffè solubile
  • 150 grammi di zucchero a velo
  • 200 millilitri di acqua fredda (usatene una in bottiglia, non effervescente, per assicurarvi di non alterare il sapore della crema di caffè)

Gli utensili necessari saranno: una ciotola e delle fruste elettriche, niente di più!

Come preparare la crema di caffè:

  1. Versate il caffè solubile e lo zucchero a velo nella ciotola
  2. Aggiungete l'acqua fredda
  3. Azionate la frusta per montare il composto: dovrete continuare finché non sarà ben denso e soprattutto spumoso. Ci dovrebbero volere pochi minuti.
  4. Scegliete le tazzine o bicchierini in cui servirla, e se volete decorate la superficie con un po' di cacao in polvere (amaro o dolce, come preferite).

È meglio consumarla in giornata, perché tende a perdere la sua consistenza molto velocemente... Ma è così golosa che non ci sarà problema nel farla sparire in tempo! 

Una variante con la panna e l'espresso

Se volete provare una versione un po' più peccaminosa, allora dovrete munirvi di:

  • 200 ml di panna liquida da montare, deve essere fredda, appena tirata fuori dal frigo
  • 2 tazzine di caffè espresso o decaffeinato, anch'esso però fatto raffreddare in frigo
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Versate gli ingredienti in una ciotola e montateli con le fruste fino a raggiungere la consistenza desiderata. Queste quantità dovrebbero servire per 6 tazzine, quindi aggiustate le dosi a seconda della necessità. Buon appetito!

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