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Sorprendi gli ospiti con un delizioso liquore al cioccolato bianco da preparare a casa in modo semplicissimo

20 Dicembre 2021 • di Angelica Vianello
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I liquori vellutati e pastosi a tanti gusti diversi sono un piccolo piacere proibito di molti, talvolta persino dei puristi che di solito preferiscono il gusto secco di tanti superalcolici. In casa se ne può preparare facilmente uno al cioccolato bianco. È una crema liquida, setosa e candida che a prima vista sembra quasi panna o latte, ma poi al primo sorso rivela tutto il suo gusto dolce e pastoso. 

Un piccolo piacere peccaminoso, per concludere una serata piacevole senza badare troppo a calorie, facile da preparare e ottimo da regalare. Scoprite di seguito come si prepara.


immagine: pxhere.com

Gli ingredienti necessari:

  • 500 ml di latte intero fresco
  • 500 ml di panna liquida da montare
  • 250 grammi di cioccolato bianco, a pezzetti
  • 300 ml di latte condensato
  • 150 ml di alcol pure per liquori (95°). In alternativa, potete usare una vodka pura di buona qualità.

Come preparare il liquore al cioccolato bianco

  1. In una pentolina, meglio se a bagnomaria, mettete il cioccolato fatto a pezzi e il latte, e fate squagliare fino a che non si mescolino insieme in modo omogeneo. Aiutatevi con un cucchiaio di legno (idealmente uno nuovo, o che usate solo per preparati dolci).
  2. Aggiungete la panna fresca e il latte condensato, e mescolate di nuovo per far amalgamare tutti gli ingredienti, tenendo sempre la fiamma bassa.
  3. Mettete sul fuoco basso e cuocete per 7 minuti.
  4. Spegnete il fuoco e togliete la pentolina dal fuoco.
  5. Fate raffreddare per bene
  6. Travasate in una bottiglia sterilizzata e conservate in frigo per almeno un giorno, meglio due, prima di servire. Al momento di servire, agitate bene la bottiglia per evitare che ci siano depositi in basso. Potrete tenere il liquore in frigo anche per un paio di mesi.

È una ricetta da provare il giorno prima dell'arrivo di qualche ospite!

Se volete provare un'alternativa dalla consistenza un po' meno spessa, gli ingredienti sono:

  • 90 g ciocccolato bianco
  • 4 cucchiai di panna fresca intera
  • 6 cucchiai di latte intero (meglio uno piuttosto grasso). Potete sostituirlo anche con quello condensato.
  • 2 cucchiai di zucchero (oppure 2 cucchiai di latte condensato)
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 240 ml di vodka di buona qualità

La preparazione è simile: fate squagliare a bagnomaria il cioccolato nel latte, aggiungendo zucchero (o latte condensato) e vaniglia. Quando è perfettamente tutto amalgamato, togliete dal fuoco e aspettate che si raffreddi completamente. Solo a quel punto aggiungete la vodka, mescolate bene e travasate nella bottiglia. Anche per questo liquore si dovrà aspettare 12 o 48 ore prima di consumarlo, ed è meglio farlo riposare in frigo.

Vi piacerebbe provare questi liquori?

Tags: CucinaCiboFai da te
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