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Ami i cookies all'americana? C'è un trucco per farli riuscire sempre perfettamente tondi

07 Giugno 2022 • di Angelica Vianello
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C'è un piacere tutto particolare nel cucinare dolci per delle pause golose: già mentre li prepariamo sappiamo che sono destinati a un piccolo piacere peccaminoso di quelli cui non si può proprio resistere. Ognuno ha il proprio snack preferito, ma è difficile trovare qualcuno che dica di no a un biscotto all'americana, quei cookies dall'involucro un po' croccante e l'impasto interno più morbido, farciti con gocce di cioccolato nella ricetta tradizionale oppure con... praticamente qualsiasi combinazione di ingredienti possa venire in mente!

Sono facili da preparare e veloci anche da cuocere, così capita che vengano scelti proprio quando siamo assaliti dalla voglia improvvisa di qualcosa di dolce, e se poi qualcuno rimane, sarà perfetto per la colazione del giorno dopo. 

Se cucinarli non è difficile, c'è comunque una piccola sfida che pongono: non sempre riescono ben tondi, talvolta anche quando si usano delle formine per modellarli. C'è però un trucco casalingo che può aiutare, e che spopola anche online.


Si tratta davvero di una manovra velocissima, in cui il tempismo e un po' di esperienza sono tutto ciò che serve - e quanto all'accumulare esperienza non c'è da preoccuparsi, basterà cucinare più biscotti.

Come funziona? 

  1. Togliete i cookies dal forno quando sono ancora un po' molli: lasciarli troppo in forno li fa seccare e indurire e diventare eccessivamente croccanti.
  2. Appena avete tolto la teglia dal forno, siate pronti con un bicchiere di vetro (o anche un barattolo). È bene che sia appena più grande (ma di pochissimo!) rispetto alla forma usata per modellare i biscotti prima di cuocerli.
  3. Coprite ogni biscotto ancora caldo  (a questo punto, se li prendeste in mano, si sfalderebbero) con il bicchiere e ruotate il bicchiere stesso velocemente, senza staccare il bordo dalla teglia. Quando sollevate il bicchiere, il biscotto sarà tondo e manterrà quella forma perfetta man mano che si raffredda, e sarà pronto da sfoggiare su un vassoio per quei pochi secondi prima di essere divorato.

Potete vedere in questo video di TikTok quanto sia semplice.

Vi piace cucinare i cookies americani? Avete usato anche voi questo trucco, magari anche con altri tipi di biscotti?

Tags: TrucchiCucinaCibo
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